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Restaurant Kitchen Galerie bis – toujours aussi bon

Guide des restaurants de Paris

Après avoir déjà écrit une chronique du Kitchen Galerie bis pour le blog en 2009 (!), nous avons lu récemment que le lieu avait été rénové et décoré.

Avec un bon souvenir de notre repas toujours en tête onze ans plus tard – peut-être le meilleur restaurant que nous avons essayé pour vous – nous avons décidé de faire une nouvelle chronique du lieu pour voir comment la déco a changé, et nous rassurer que la cuisine est toujours aussi bonne.

Et nous n’avons pas été déçus….

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
photos : JasonW

Kitchen Galerie bis est le petit frère / petite sœur de Ze Kitchen Galerie pas loin, et depuis notre chronique de 2009 un troisième lieu a ouvert – Kitchen Ter(re) (que nous espérons visiter bientôt).

Les trois lieux semblent avoir l’art contemporain en commun, et le nouveau look de Kitchen Galerie bis garde la plupart des tableaux que nous connaissions, mais certains ont changé de place. Le plus grand changement (qui n’est pas très grand) est que les murs autrefois mauves sont maintenant blancs. C’est plus un rafraîchissement qu’un relooking.

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris

Le logo du restaurant a changé aussi. À la place de l’écriture colorée un peu enfantin, il y a désormais une palette de couleurs plus douces et design. La mise en page de la carte est donc plus chic et épurée, avec un choix de menu fixe le midi pour toutes les bourses, 29€ à 49€ pour un menu dégustation en quatre temps.

Bien évidemment, rien ne vous empêchent de commander à la carte, mais pour le déjeuner, les menus fixes sont beaucoup plus intéressants.

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris

La spécialité du restaurant, qui aime mélanger les goûts asiatiques avec la cuisine française, ce sont les ‘Zors-d’œuvre‘, c’est-à-dire quatre amuse-bouches servis sur un petit plateau, et ils changent régulièrement.

Il est aussi possible de les changer un peu, si vous êtes végétarien par exemple. Nous décidons de prendre le menu à 36€ – quatre Zors-d’œuvre, un plat et un dessert.

Le serveur explique tous ces petits plats en détail, et c’est un challenge de tout retenir, mais le jour de notre visite nous mangeons :

— un bouillon thaï de courge et foie gras mariné

— une raviole de porc, condiment tamarin, papaye marinée,

— haddock, haricots del Purgatorio, condiment citron

— poireaux, tarama, œuf de truite, anguilles fumées, condiment sésame noir

— dorade mariné, daikon, avocat–wasabi

Quels goûts ! Chaque bouchée révèlent des mélanges étonnants et un mariages de saveurs novateur.

Au début, les zors-d’œuvre paraissent petits, mais quatre font une entrée d’une bonne taille.

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris

Pour nos plats nous choisissons un lieu jaune, pois chiche, épinard, bouillon de fenouil, et un agneau de lait, pomme Anna, chou rouge, condiment olive, moutarde violette.

Les plats sont un peu plus classiques que les Zors-d’œuvre, avec une présentation plus simple également, mais ils sont néanmoins fins, avec pleins de goûts différents. Nous ne sommes pas déçus.

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris

Pour compléter notre agréable déjeuner, nous prenons un dessert chacun. La liste est courte, avec des classiques revisités – un riz au lait, gianduja, café, noix de pecan, et un financier pomme, crème diplomate, miel, sorbet poire.

Nous n’avons plus très faim, mais ces desserts se mangent avec plaisir (beaucoup de plaisir). Le riz au lait est même assez copieux.

Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris
Restaurant Kitchen Galerie bis, Paris

Quel déjeuner agréable ! Le Kitchen Galerie bis n’est pas resté dans nos souvenir pour rien. Ça fait plaisir de voir qu’un lieu aussi savoureux peut garder son niveau pendant plus d’une décennie.

Leurs menus fixes du midi sont à prix raisonnable, et actuellement ils servent le dîner plus tôt (à partir de 18h) pour que tout le monde puisse rentrer à la maison à l’heure (dernier départ à 20h30).

Incontournable.

P.S. Vous pouvez même vous faire livrer si vous ne voulez pas vous déplacer. Cliquez ici pour commander.

Le Kitchen Galerie bis (ici) est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h15 et sur réservation de 18h à 19h45

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