Cindy Pruvot, Caviste de « Ma Boutique » de l’Ecluse, nous parle avec gourmandise d’un bon vin

Je vous propose de découvrir un vin de ma sélection, que vous trouverez dans nos Bars à Vins L’Ecluse.
Il s’agit d’un vin de pur plaisir, le Château La Garde 1999, en appellation Pessac Léognan.
Ce château s’affirme comme une valeur montante de son appellation, avec l’objectif de devenir l’un des plus grands de Pessac Léognan.
Il a été fondé en 1739, et des chais ont été édifiés en 1882. Repris en 1990 par les vignobles Dourthe, il mérite votre visite.
Une sélection des meilleurs raisins, un soin et une attention extrême à l’élaboration des vins, le Château La Garde bénéficie d’un élevage haut de gamme dans un chai souterrain de 1000 barriques.
Parlons des choses sérieuses, la dégustation.
Une robe brillante couleur rubis, un nez où le fruité et le boisé délicat se mêlent. Ce vin est charnu et bien équilibré, rond et souple, il laisse exprimer l’élégance et la finesse du terroir. Le palais permet d’envisager une garde fructueuse de quelques années….
Le Château La Garde 1999 accompagnera à merveille un civet de lapin, une assiette de charcuterie, une terrine de foie de volaille….

Cindy Pruvot, « Ma Boutique » de l’Ecluse
1, rue d’Armaillé
75017 Paris

L’Ecluse bar à vins