Depuis que nous faisons nos chroniques de restaurants, nous vous avons parlé de restaurants célèbres, de brasseries légendaires, de nouveaux chefs, de bistronomie. Pour conjurer les effets produits par cet été pluvieux et par cette arrière saison qui s'annonce un peu fraîche, nous sommes allé cherché du soleil dans "l'Espai Gastronòmic Català". Ce restaurant est rattaché à la Maison de la Catalogne qui est situé dans le charmant cour du Commerce Saint André. J'ai déjà eu l'occasion de déjeuner dans ce restaurant qui étonnamment est souvent quasiment vide. Aucune véritable promotion a été faite pour cet espace et il faut avouer que le nom même du restaurant n'est pas vraiment une force en terme de marketing.

Je vous le dis tout de suite : nous aimons "l'Espai Gastronòmic Català" !

Tout d'abord le lieu qui inspire le calme, une décoration qui est originale mais assez dépouillée des petites notes qui rappelle l'Espagne comme le superbe luminaire en marbre blanc au dessus du bar.

Ensuite, il y a l'accueil. Xavier, responsable de la salle, vous accueille avec une bonne humeur et une convivialité qui est plutôt grisante. Si vous avez la chance de parler espagnol, n'hésitez pas à vous adresser à lui dans cette langue et vous verrez son visage s'illuminer... Son n'équipe n'est pas en reste. Tout au long du repas, efficacité, attention et mots gentils nous accompagnent.

J'ai eu l'occasion de goûter certains plats (fort goûteux) en venant déjeuner. Pour dîner, nous décidons de commander un assortiment de "pica pica" pour déguster le plus de saveurs possible. En attendant que notre commande arrive, on nous conseille de déguster les différente huiles d'olive qui se trouve sur un présentoir sur notre table, quel régal ! chaque huile a une saveur bien particulière, il est difficile de résister C'est un succès total !

Les beignets de morue sont moelleux à souhait, la timbale d'esqueixada de morue est fraîche, salée à point, le "pan con tomate" est classique mais très efficace, les légumes croquants sont très parfumés. La palme revient à la soupe froide de tomate et pastèque avec un boule de glace au basilic (excellente) et des petits croûtons aux anchois. Le mélange est étonnant.

Malgré le fait que nous sommes déjà rassasiés, nous décidons de commander l'assortiment de fromage catalan accompagné de pâte de coing, gardez le fromage à l'huile d'olive et à l'ail pour la fin...

En dessert nous prenons un blanc manger au sorbet de cerise très rafraîchissant et mon dessert préféré de la carte : des petits toasts au chocolat, gros sel et huile d'olive. Je ne sais pourquoi mais ce dessert m'évoque une multitude de choses que je vais essayer d'exprimer : des souvenirs de ma grand mère espagnole, mon goût pour les saveurs brutes (j'appelle cela des "saveurs rustiques"). Mon convive est lui aussi complètement conquis par ce dessert simple mais très subtil.

Roger Blanes est le jeune chef de ce lieu et il fait montre d'une grand imagination et poésie dans sa cuisine. Malgré l'emplacement du restaurant et la décoration, les tarifs sont très abordables. Il faut compter 35 euros par personne. Le soir, le restaurant affiche complet à partir de 21h. Nous vous conseillons de réserver.

Nous reviendrons dîner et goûter aux plats de riz car nous avons humé leur parfum lorsqu'ils étaient servis aux tables voisines... hum la bonne odeur de safran, le fumet de poisson !!!

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Information utiles

Espai Gastronòmic Català
cour du Commerce Saint André, 75006 Paris
Métro : Odéon

Ouvert du mardi au samedi de midi à 15h
Ouvert le jeudi soir, vendredi soir et samedi soir de 20h à 23h.

Téléphone : 01 43 26 82 32