Analyse pollinique du miel des Hôtels Paris Rive Gauche
:: Hôtels Paris Rive Gauche aiment les abeilles et le miel !
Rentrons dans le domaine de l'invisible pour découvrir les origines de la saveur de notre miel. Nos abeilles ont butiné abondamment l'ailante, "arbre du paradis".
Analyse pollinique (Pollens en %)
*Ailanthus (appelé Vernis du Japon ou encore "Tree of heaven" par les anglosaxons) 31,4
*Châtaignier 28,4
*Tilleul 14,4
*Acacia 13,0
*Arbres fruitiers 4,0
*Trèfle 1,6
*Crucifères 1,4
*Chêne 1,2
*Pollen indéterminé 1,0
*Troëne 1,0
*Monocotylédones 1,0
*Chèvrefeuille 0,5
*Saule 0,4
*Trèfle violet 0,3
*Balsamine 0,2
*Poacées 0,2
La miellée d’Ailanthus est perceptible à l’examen sensoriel.
Un goût prononcé de paradis terrestre dans le pot de miel des Hôtels Paris Rive Gauche!
Un grand merci à Monsieur Faucon, chef de l'unité pathologie de l'abeille de l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) à Sophia Antipolis qui a réalisé cette analyse pollinique.
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